RÖSLE, Kochmesser Basic Line 20 cm - Griff Edelstahl, Klingenspezialstahl

· Gehärteter Spezialklingenstahl X50CrMoV15
· Kropf dient als Fingerschutz
· Gehärteter Spezialklingenstahl X50CrMoV17
· Ergonomischer Griff aus Edelstahl
· Handreinigung

Mit dem Basic Line Sortiment von RÖSLE sind Sie für den täglichen Einsatz in der Küche perfekt ausgestattet.Egal, ob man für sich alleine kocht oder Gäste einlädt - mit den RÖSLE Basic Line Produkten hat man die richtige Grundausstattung zur Hand. Alle Töpfe, Pfannen, Messer oder Küchenhelfer sind praktisch und vielseitig einsetzbar. Kochmesser Basic Line · Perfekt zum Schneiden, Zerteilen, Filetieren und Hacken von Lebensmitteln aller Art · Stabile Klinge und vielseitig einsetzbar · Gehärteter Spezialklingenstahl X50CrMoV15 · Hochwertige Edelstahlqualität · Ergonomischer Griff aus Edelstahl · Kropf dient als Fingerschutz MesserstahlX50CrMOV15: X50CrMOV15 Legierungsbestandteile: · 0,50% Kohlenstoff höhere Härte · 15% Chrom für hohe Korrosionsbeständigkeit · bis 0,8% Molybdän zusätzlicher Korrosionsschutz · bis 0,2% Vanadium höhere Verschleißfestigkeit Definition - Molybdän: Dies ist ein Übergangsmetall der 5. Periode. Das hochfeste, zähe und harte Metall besitzt einen silbrigweißen Glanz. Von allen Elementen der 5. Periode besitzt es den höchsten Schmelzpunkt, dieser liegt bei 2.623°C. Von nichtoxidierenden Säuren (auch Flusssäure) wird es ebenso wie das schwere Homologe Wolfram nicht angegriffen. Deshalb wird Molybdän in großen Mengen zur Herstellung von säurebeständigen Edelstählen und Nickelwerkstoffen eingesetzt. Molybdän dient zur Härtung und zur Verhinderung der Anlassversprödung von Stahl Definition - Vanadium: Veraltet auch Vanadin, ist ein chemisches Element mit dem Symbol V und der Ordnungszahl 23. Es ist ein stahlgraues, bläulich schimmerndes, in reinem Zustand sehr weiches Übergangsmetall. Der Schmelzpunkt liegt bei 1.910°C X50CrMOV15ist ein rost- und säurebeständiger, sehr harter Klingenstahl. Diese Legierung ist im Gegensatz zu 18/10 CrNi Stahl 100% nickelfrei, welches in Verdacht steht allergische Reaktionen auszulösen. Durch die besonderen Bestandteile in diesem Klingenstahl verstärkt sich der Schutz gegen Korrosion und Lochfraß und erhöht gleichzeitig die Festigkeit des Stahls. Mit X50CrMoV15erhalten Sie also einen Klingenstahl, der sehr robust und verschleißfest ist und dabei sehr korrosionsbeständig und pflegeleicht bleibt. Messer aus X50CrMoV15 haben einen feinen Schliff und eine langanhaltende Schärfe. Darüber hinaus kann ein solches Messer später bei Bedarf sehr einfach nachgeschärft werden.